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浓郁巧克力咖啡马芬
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汤圆dean
简易蛋糕的音译系马芬蛋糕（Muffin cake）通过使用泡打粉的膨发作用得到的松软的糕体组织
不需要打发鸡蛋，只需要把原料按步骤投入拌匀即可
在某甜点店看到了一盒马芬蛋糕 瞬间被它萌萌的蘑菇头造型吸引 吃了之后发现略油腻 于是就有了这个方子 低油不腻 没想到组织也松软细腻 有点像打发版的 意外惊喜
用了咖啡粉提味，巧克力和咖啡粉很搭
时间: 30分钟-1小时
食材
鸡蛋
1个
面粉
50g
可可粉
10g
肉桂粉
1.5g
巧克力碎
15g
泡打粉
1g
小苏打
1g
红糖/黑糖
40g
咖啡粉
20g
盐
0.2g
玉米油
15ml
牛奶
50ml
任意坚果碎(如榛子 花生)
10g
步骤
  • 1. 准备工作：将纸模放进模具中
  • 2. 准备好材料
  • 3. 将坚果掰碎备用
  • 4. 将面粉50g放入碗中
  • 5. 再放入可可粉10g
  • 6. 放入咖啡粉20g
  • 7. 放入红糖或黑糖30g
  • 8. 放入肉桂粉1.5g
  • 9. 巧克力掰碎放入碗中
小贴士
其实就是把干性材料和液体分开放在两个碗里 再混合到一起 倒入模具烤制即可 只是我的步骤比较详细
咖啡粉很提味不要省略哦( •̅_•̅ )尽管可能吃不出来咖啡的味道 肉桂粉可省略 坚果我用了榛子碎
小个的组织比较细腻 大个的肯定会粗糙一点 不过好吃就好啦(*´ω｀)o
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