美味的红丝绒蛋糕
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华落花人独立
想了很久终于拔草了这款红丝绒蛋糕,看着火红的颜色不禁就让人心生欢喜,在寒冷的冬日里感受到异常的温暖。这款蛋糕的方子是自己乱搭出来的,因为担心红曲粉会影响蛋糕的口感,所以加入了可可粉来中和红曲粉的味道,没想到成品的味道竟是那么的喜欢,蛋糕胚子口感温润有弹性并带着淡淡的可可香气,吃上去可可的味道又不会那么的明显。虽裱花很丑但是这款蛋糕的口感却真的很惊艳,远超出我的预期。
时间: 10-30分钟
食材
水
90克
玉米油
60克
低粉
90克
鸡蛋
4个
糖
25克
红曲粉
10克
可可粉
5克
淡奶油
300克
步骤
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1. 备齐所用材料
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2. 低粉红曲粉和可可粉混合过筛两次
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3. 玉米油加入水中
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4. 搅拌至乳化状态
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5. 筛入混合好的粉类
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6. 搅拌至无干粉无颗粒的状态
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7. 加入蛋黄
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8. 搅拌均匀,切拌或翻拌手法,不要划圈搅拌
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9. 糖分三次加入到蛋白中,将蛋白打至提起打蛋器有长的尖角状。我没有打到小直角的状态
小贴士
巧克力和黄油要切小块,方便融化。
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华丽变身的红丝绒蛋糕,浪漫与美味扑面而来。
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