提拉米苏（简易版）
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醉江南倦客傲凝
这次用戚风蛋糕做底，提拉米苏做过很多次，不论是手指饼干还是蛋糕做底，都非常好吃，那种香醇的口感，入口即化，吃过后让人难以忘怀
时间: 1-2小时
食材
6寸戚风蛋糕
2片
马斯卡彭奶酪
150g
淡奶油（安佳）
150g
白砂糖
45g
糖粉
适量
吉利丁片
10g
蛋黄
2个
清水
10g
装饰：
适量
可可粉
适量
步骤
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1. 来个合影 -
2. 戚风蛋糕取两片
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3. 吉利丁片用冷水泡软
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4. 泡软后倒掉泡水，加10克清水隔热水融化成液态备用
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5. 蛋黄加白砂糖放入无水无油的盆里，隔热水打发
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6. 打发后从开水盆里取出
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7. 放凉后加入马斯卡彭奶酪
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8. 用电动打蛋器打至顺滑
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9. 加入融化的吉利丁片，快速搅拌均匀
小贴士
蛋糕要倒扣放凉脱模，避免回缩和塌腰
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