古早味蛋糕（6寸）
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若桃壹
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时间: 1-2小时
食材
低粉
45克
鸡蛋
3个
细砂糖
35g
玉米油
38g
牛奶
30g
盐
0.5g
步骤
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1. 准备食材 -
2. 玉米油进微波炉加热2分钟
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3. 迅速将过筛后的低筋面粉倒入加热好的玉米油中，搅拌均匀
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4. 加入牛奶，拌匀
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5. 加入蛋黄拌匀
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6. 完成后是细腻的面糊
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7. 蛋清中加入盐开始打发（柠檬汁或者醋都可以，主要是去腥的），糖分三次加入蛋清中
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8. 打至湿性，有弯弯的钩
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9. 将三分之一蛋清放入面糊中翻拌均匀，不可以画圈圈哦，会消泡的
小贴士
每个烤箱的温度都会不一样，同一型号的烤箱温度也会不一样，建议焙友们买个烤箱温度计测试烤箱的温度，这样能够更好的掌握自己烤箱的脾气，更快的做出完美的蛋糕。
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