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惊奇无比——咸奶油蛋糕
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整洁undesirable
这款蛋糕能给人一个非常惊喜的感觉，不要因为它是咸的觉得味道奇怪而不去尝试，这蛋糕比甜的反而多了一份清新。PS：这款蛋糕主要原料是黄油喔！介意的亲就慎入了哈！
时间: 1-2小时
食材
全蛋（海绵蛋糕）
3个
低筋面粉（海绵蛋糕）
80克
细砂糖（海绵蛋糕）
70克
牛奶（海绵蛋糕）
30克
色拉油（海绵蛋糕）
30克
无盐黄油（咸奶油）
200克
淡奶油（咸奶油）
70克
糖粉（咸奶油）
25克
盐（咸奶油）
2克
可可百利脆片（装饰）
5克
杏仁片
5克
步骤
  • 1. 提前准备好海绵蛋糕的材料，牛奶与色拉油称在一起，低筋面粉提前过筛，鸡蛋要室温，烤盘（28X28cm）上铺一层高温油布。
  • 2. 烤箱预热上下火175度。
  • 3. 牛奶与色拉油搅拌至完全混合状态。（因为不用加低筋面粉，所以我就拿个小碗装）
  • 4. 鸡蛋一次性加入细砂糖打发至提前打蛋头画8字纹路不容易消失状态。
  • 5. 加入牛奶混合物翻拌均匀。
  • 6. 分两次加入低筋面粉翻拌均匀。（注意底部，面粉容易沉入底部）
  • 7. 翻拌好的面糊倒入烤盘里，用力震荡两三次，把大气泡震出来。
  • 8. 放进预热好的烤箱烤20分钟。
  • 9. 烤好的蛋糕片放凉后，用橡皮刮刀先把蛋糕边缘与烤盘分离，然后提起蛋糕的一角与高温油布，直接将蛋糕捧出来。
小贴士
1、蛋糕坯可以使用自己喜欢的蛋糕坯，戚风、海绵都可以。
2、表面装饰也可以根据自己喜好去调整。
3、蛋糕可以做成三层。
4、制作咸奶油时，黄油不用打至发白，搅打均匀即可。
5、烤盘上可以铺普通油纸。
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