黑米粉蛋糕卷
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拜月狼君涅梦
黑米粉营养也很丰富，尝试做一下蛋糕卷，味道不错主要孩子们喜欢
时间: 1-2小时
食材
鸡蛋
5个
糖粉
40g
玉米油
40g
牛奶
60g
低筋面粉
30g
黑米粉
40g
淡奶油
适量
水果
适量
步骤
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1. 将鸡蛋分离出蛋黄蛋清，蛋清的容器要无水无油 -
2. 蛋黄中加入玉米油搅拌均匀
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3. 再加入牛奶拌匀
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4. 加入低筋面粉和黑米粉，Z字形搅拌均匀备用，烤箱开到165度上下火
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5. 蛋清中分三次加入糖粉，打蛋器打发至有纹路，且提前打蛋器有小弯钩
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6. 3分之一打发的蛋白加入蛋黄糊中，切拌均匀再倒回打发蛋白中
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7. 切拌均匀，手法轻柔，防止消泡
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8. 烤盘铺好油布倒入蛋糕糊
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9. 端起烤盘震出气泡，送入预热好的烤箱165度25分钟，出炉倒扣撕去油布，晾温
小贴士
1、鸡蛋我用的比较小，50g一个的所以用了5个
2、黑米粉和低筋面粉这样混合用没有那么腻，味道刚刚好
3、烤箱温度根据自己烤箱调节，我的烤箱一个25分钟，一个23分钟，所以根据自己烤箱调节！
2、黑米粉和低筋面粉这样混合用没有那么腻，味道刚刚好
3、烤箱温度根据自己烤箱调节，我的烤箱一个25分钟，一个23分钟，所以根据自己烤箱调节！
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