红丝绒纸杯蛋糕
6.1万热度
20收藏
收藏
|
手嗡凭孛蒂
母亲节，送给妈妈也送给自己，一款美美哒小蛋糕！吃在嘴里，甜蜜在心！
时间: 10-30分钟
食材
蛋糕体材料
适量
鸡蛋
2个
糖
5g
低筋面粉
40g
红曲粉
8g
可可粉
2g
葵花籽油
20g
牛奶
20g
柠檬汁
3-4滴
表面装饰
适量
淡奶油
100g
焦糖酱
适量
百利甜酒
1勺
步骤
-
1. 蛋白中加入几滴柠檬汁，分三次打发（提起打蛋器有一个小弯钩 如图所示） -
2. 加入蛋黄 低速搅打均匀即可
-
3. 筛入粉类
-
4. 翻拌均匀
-
5. 牛奶加油 搅拌均匀
-
6. 取少许面糊 加入牛奶混合液中 搅拌均匀
-
7. 搅拌好的液体倒入面糊中
-
8. 翻拌好后 装入裱花袋中
-
9. 挤入模具中 稍稍震一下 去除大气泡
小贴士
这款蛋糕的蛋糕体 是分蛋法制作的海绵蛋糕，在制作蛋糕体时要注意翻拌手法 不可过度翻拌以免消泡 ，烤至的时间温度根据自家烤箱脾气调整。淡奶油中的酒可加可不加 焦糖酱是自己制作的，加入后增加了不少风味。
-
这道菜的其他做法
-
红丝绒纸杯蛋糕
192收藏6.9万热度 -
红丝绒纸杯蛋糕（精华液 戚风版）
38收藏8万热度 -
红丝绒纸杯蛋糕
38收藏7.7万热度 -
优雅尊贵的——红丝绒纸杯蛋糕
34收藏9.3万热度 -
红丝绒纸杯蛋糕＃长帝烘焙节（刚柔阁）＃
11收藏8.2万热度
-
热门菜谱
-
炸红薯球
33收藏472.5万热度 -
干捞云吞面 （附加秘制干捞面酱）
36收藏414.4万热度 -
小米粥
687收藏393.2万热度 -
凉拌面皮
24收藏260.3万热度 -
猴头菇乌鸡汤
946收藏203.2万热度
相关菜谱
-
尝试派悦坊-红丝绒纸杯蛋糕
最初的模样班12.2万热度38收藏 -
献给最爱的TA - 红丝绒纸杯蛋糕
清秀7.4万热度43收藏 -
超细腻的白丝绒纸杯蛋糕
牧野-Y8.4万热度24收藏 -
红丝绒戚风蛋糕
宛如2.5万热度116收藏 -
红丝绒凤尾蛋糕卷
幸爷们最彪悍8.3万热度114收藏 -
八寸红丝绒戚风蛋糕
元春梦8万热度100收藏 -
6寸红丝绒戚风蛋糕
辗悍俸痹哟9.9万热度25收藏 -
8寸红丝绒翻糖蛋糕
半窗疏影竺10.7万热度64收藏