酸甜口之泰式酱汁烤排骨
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X教授exclusive
costco有特别大的猪排卖，一份三块大约九磅，一直没敢买觉得没法剁，偶尔一次吃了烤排骨才发现这样的大排就得烤着吃，于是翻查适合我家口味的酱汁，经过几次改良后这个烤排骨连牙口不好的老二都要啃三根才罢休，这个酱汁是泰式风味所以酸酸甜甜，不油腻很开胃。
时间: 10-30分钟
食材
肋排
750g
蒜泥
3个
姜末
5g
小洋葱
二个
香菜叶
30g
柠檬皮屑
2.5g
海鲜酱
100ml
葡萄醋/苹果醋
40ml
鱼露
20ml
蜂蜜
30ml
老抽
5ml
油
5ml
步骤
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1. 这是全部材料 -
2. 把酱汁混合均匀
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3. 把排骨泡出血水大约一个小时，然后浸在酱汁里过夜，最好用深盘这样都泡到了。
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4. 烤箱预热至350度，把排骨放在烤盘上烤15到25分钟，至排骨烤熟。中间可以再刷一次酱汁
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5. 如果喜欢表面焦一点，烤完改为groil三分钟上色即可。然后快乐的啃排骨吧！
小贴士
如果用压力锅煮黄豆，无需浸泡，直接压就好了。
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