秘汁烤排骨
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贺不败君王
这烤排骨来源于翠花排骨,酱汁按我家口味作了改动,小孩最爱吃了,每次都要烤一整排才够吃,也适合party带菜。
排骨选用小肋排(baby back ribs),肉质较嫩,烤出来比大排骨好吃。不吃辣的,可以不放辣椒粉或选用不太辣的,我用了韩国泡菜用的辣椒粉,微微辣,烤出来颜色非常正。
排骨选用小肋排(baby back ribs),肉质较嫩,烤出来比大排骨好吃。不吃辣的,可以不放辣椒粉或选用不太辣的,我用了韩国泡菜用的辣椒粉,微微辣,烤出来颜色非常正。
时间: 1-2小时
食材
小肋排
1整排
盐
2茶匙
红糖
3茶匙
辣椒粉
2茶匙
蒜
1整粒
生抽
3汤匙
老抽
2汤匙
糖
2茶匙
陈醋
3汤匙
清水
3汤匙
料酒
3汤匙
蜂蜜
2汤匙
步骤
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1. 排骨冲洗一下,擦干水,对半切开。(整排冰箱不好放),把腌料均匀抺在排骨上,包上保鲜膜,放冰箱脆一个晚上。
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2. 把腌好的排骨放在铺了锡箔纸的烤盘里。
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3. 蒜去皮剁末。
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4. 把烤汁的材料拌匀。
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5. 淋在排骨上。
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6. 烤盘包上锡箔纸密封。
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7. 放入预热好的烤箱,400F/200C度烤50分钟。
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8. 准备好蜂蜜。(不喜欢带甜味的,可以不用。)‘
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9. 烤好拿出来,倒出酱汁,把排骨放在烤架上,两面刷上蜂蜜。
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10. 放入烤箱继续烤10-15分钟上色。
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11. 拿出放凉。
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12. 切件,肉质非常软嫩多汁。。
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13. 好吃到停不了口,吃完还舔手指的节奏。
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