蜜汁烤排骨
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筝语莫挽尤
蜜汁烤排骨
食材
猪肋排
580克
料酒
3汤匙
蜂蜜
3汤匙
盐
少许
黑胡椒粉
少许
葱
1根
姜
1块
蒜
4瓣
老抽
1勺
海天鲜酱油
1勺
蚝油
2勺
砂糖
2勺
清水
少许
步骤
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1. 新鲜排骨买回来清洗干净 -
2. 用厨房纸吸干水份，之后排放在容器内
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3. 之后来调酱汁，加入三瓶盖料酒
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4. 用家里常用的勺，加入鲜酱油，老抽等
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5. 葱姜蒜切碎末
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6. 加入两勺砂糖跟一小撮盐，黑胡椒粉搅拌均匀
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7. 加入切碎的葱姜蒜末，搅拌均匀
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8. 倒入调好的酱汁，用筷子搅拌均匀，盖保鲜膜冰箱冷藏腌制20个小时
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9. 中间记得取出，将排骨翻拌，翻拌的过程我忘记拍照啦，就用之前的图片替代下
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10. 烤箱预热220度，烤盘铺锡纸，上面架烤网，将腌制好的排骨摆放在烤网上，底下铺烤盘是因为在烘烤的过程中会有汁液滴下
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11. 蜂蜜倒入容器内，加一点点水调均匀
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12. 将排骨入烤箱烤40分钟，烤10分钟时取出，用毛刷在排骨表层刷上一层蜂蜜水，之后入烤箱继续烘烤
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13. 再烘烤10分钟取出，翻个面，刷上蜂蜜水入烤箱继续烘烤
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14. 10分钟后再次取出翻个面，刷一层蜂蜜水，继续烘烤至表层上色即可
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15. 具体烘烤时间看你排骨切的块大小来定，可以适当延长5至10分钟
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16. 出炉摆盘，腌制的20个小时，肉质鲜嫩多汁
小贴士
无
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