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一锅到底香菇鸡肉炊饭
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新妹儿oba
健身懒狗的日常。一锅到底,连碗都不用洗。进入秋冬咯,砂锅神马的暖烘烘的才是正道。我觉得秋冬啊,是单身狗最难熬的日子,街上的情侣一把一把的撒狗粮有没有,蓝瘦香菇啊~记住自己才是最了解自己的,也应该是最爱自己的。有一种温暖和强大来自于内心。
时间: 10-30分钟
食材
鸡胸
1块
干花菇(大)
2朵
姜片
5/6片
红葱头
1个
小香葱
适量
大米
1杯
麻油
20ml
酱油
1又1/2汤匙
米酒
30ml
盐,胡椒
适量
步骤
  • 1. 准备好所有食材。香菇泡发切片,鸡胸切一口大小,姜切片,尽力切薄一点,红葱头切圈,切碎也行,随你。再把米洗好备用(画外)
  • 2. 用1茶匙料酒,1茶匙生抽和1茶匙麻油腌制一下鸡肉
  • 3. 铸铁锅烧热,下10-15ml的麻油,大概一汤匙。下姜片中火炒香
  • 4. 炒至姜片表面微焦黄,边缘有一点点卷起,下红葱头
  • 5. 炒至红葱头透明(大概就半分钟)下入香菇炒香
  • 6. 扒拉到一边,下入鸡胸肉,尽量铺平,先不翻动,至底面焦黄后再混合所有炒至鸡肉发白
  • 7. 转小火下入米
  • 8. 倒入泡香菇的水,记得滤一下渣子。
  • 9. 放入生抽
小贴士
煮饭的时间自己掌握一下下,喜欢锅巴的亲可以适当多煮几分钟。
ABC酱油是东南亚国家常用的一个甜口酱油,炒面炒饭神马的最好了。没有可以随便用别的代替哈。
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