皮蛋瘦肉粥
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如果你早上想吃皮蛋瘦肉粥，又觉得早上熬粥要花费很多时间而不想做。那么今天我就教你，早上只需要花上十分钟，就能熬出一锅软糯绵滑的的皮蛋瘦肉粥。
时间: 10分钟内
食材
大米
1筒（电饭锅打米筒）
皮蛋
2个
瘦肉
适量
盐
适量
生抽
适量
小葱
2根
步骤
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1. 头天晚上准备好材料。糯米洗干净泡几分钟后倒掉水分，放在冰箱里冷冻。瘦肉切成丝，加上生抽和盐抓匀，装入保鲜盒放入冰箱冷藏。皮蛋切成丁，也装入保鲜盒放入冰箱里冷藏。 -
2. 第二天早上起床，锅里倒上开水。把冷冻过的大米拿出来倒进锅里。
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3. 米倒下去水开后，加入切好的皮蛋丁。
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4. 再加入用盐和生抽腌制过的肉。盖上盖子煮，这次煮到沸腾后就开中小火煮。
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5. 大概六七分钟的样子。
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6. 十分钟过去了，皮蛋瘦肉粥煮好了。出锅前记得加上一点点盐。如果你还有时间盖上锅盖，让它闷两三分钟。皮蛋瘦肉粥会更绵滑。
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7. 再放上一点香葱。绵滑又软糯的皮蛋瘦肉粥就好了。
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8. 来张成品图。
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9. 再来一张。
小贴士
其实你根本不用担心冷冻过的大米会失去营养。它的原理跟冻豆腐是一样的，只是经过冷冻破坏了大米里面的纤维组织。这样煮起来更快些。像皮蛋这些早上起来临时切也可以的，我只是比较懒而已。反正放在玻璃保鲜盒里冷藏我觉得也很方便。
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