肉夹馍
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汤圆dean
有盆友问如何自制肉夹馍。本人比较懒,总是在吃完了后才想起来。图片比较少 ,卤肉的步骤和馍的制作方法就写的稍微详细点吧。
时间: 1-2小时
食材
五花肉
适量
低筋面粉
适量
酵母
适量
水
适量
步骤
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1. 第一步,卤肉,最好为无花,切块,凉水入锅,撇沫捞出。锅里倒一点点油,将肉块放入煸炒直至黄,然后放姜片,然后放糖、酱油上色。倒入开水,放到深一点的锅里放入王守义炖肉料,小火炖一个半小时,然后加盐大火收汁。
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2. 做馍,取一小碗温水上面漂一层酵母,搅浑,和面,揉面团光滑后盖上盖子放到温度高的地方醒面。直到面团发酵为原来两倍大。然后将面团分成小剂子,搓成小长条,压扁,从一头卷起,然后压扁。平底锅小火放入,盖锅盖。别放油,大概2分钟后翻面。
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3. 刚出锅的馍很烫,小心用小刀切开,卤肉剁碎。
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4. 酱紫夹入
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5. 完成!步骤很简略谅解!
小贴士
因为搓粉无时间拍下来,想学的留言。
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