中西合璧肉夹馍
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曼云染墨丶若流云
之前做过了原味香镆，那个馍可以直接拿来当主食吃，也可以做成名小吃肉夹馍。传统的陕西美食肉夹馍是把肉切碎了里香菜之类的夹在馍里，还有蜜汁味的。而这次我做的是加入千岛酱的，就有点像西式的汉堡做法了。味道也是很独特清淡的。
时间: 10分钟内
食材
原味烤馍
3个
猪里脊肉
100g
黄瓜
50g
苦菊
30g
洋葱
15g
老抽生抽
2勺
料酒
3g
糖
3g
花椒粉
2g
盐
1g
油
10ml
千岛酱
2勺
步骤
-
1. 苦菊，黄瓜，洋葱洗净。黄瓜和洋葱切成细丝，苦菊撕成小段。 -
2. 肉切成细丝，加入调料腌制半小时以上
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3. 起锅热油，将腌好的肉丝炒熟。
-
4. 把刚出锅的馍用小刀在中间切出口袋型。
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5. 将所有主料放在一起，加入两勺千岛酱拌匀后夹在切开的馍里即可。
小贴士
最好要刚出锅的镆比较软，如果是放了一天的馍可以用锅蒸一下再用。
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