自制春卷皮
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inasmuch腼腆
立春，有“咬春”的习俗。就来做个春卷吧。
时间: 30分钟-1小时
食材
小麦粉
150g
猪油
20g
盐
适量
植物油
少量
步骤
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1. 面粉、猪油、2克盐放入盆中，先用开水和约2/3的面，分次加水。（千万不要一次倒入热水）。 -
2. 这是开水和成雪花状的面，之后用凉水和面。
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3. 和好的面团，盖上盖子或湿布饧20分钟。
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4. 饧好的面团揉成长条，均匀切段。
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5. 面剂子按成圆饼，拍成一排，在面饼上刷植物油。
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6. 再撒一层面粉，再刷一层油，再撒面粉……操作三次。
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7. 将两个面饼摞在一起，擀成薄饼。
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8. 这是擀好的面饼，尽可能薄。
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9. 锅中烧水上汽后，将面饼放入蒸锅，蒸20分钟。
小贴士
1、注意炸的时间。时间一长春卷皮就黑了。
2、不要让熊孩子在你炸春卷的时候在你身边跑来跑去。。。
3、白菜和金枪鱼一定要除水，否则馅太湿了不好包。
2、不要让熊孩子在你炸春卷的时候在你身边跑来跑去。。。
3、白菜和金枪鱼一定要除水，否则馅太湿了不好包。
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