学校后门的手抓饼
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爱热闹disorder
#论一个吃货的自我修养#
那些年学校后门的手抓饼
周末连绵阴雨天，来一份回忆sha～
小时候念书的那些年，街头巷尾学校后门那些小摊位，3块钱一份手抓饼咧，老板我要加个蛋，不要葱！
忘不了的味道，回不去的故乡～
那些年学校后门的手抓饼
周末连绵阴雨天，来一份回忆sha～
小时候念书的那些年，街头巷尾学校后门那些小摊位，3块钱一份手抓饼咧，老板我要加个蛋，不要葱！
忘不了的味道，回不去的故乡～
时间: 10-30分钟
食材
面粉
60g
热水
25g
鸡蛋
2只
生菜
4片
火腿片
4片
脆皮小香肠
4根
色拉油
1大勺
豆瓣酱
1汤匙
甜面酱
1汤匙
手粉
1大勺
步骤
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1. 称量面粉 -
2. 加入热水，一边倒入热水一边搅拌
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3. 充分搅拌为面疙瘩
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4. 叠被子一样，叠一下面团按压一次，重复N次直到面团光滑
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5. 盖上保鲜膜，醒面30分钟
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6. 取烘焙纸，撒少许手粉
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7. 取出面团，继续重复叠面团—按压—叠面团—按压的流程，重复5-6次后将面团分成2份
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8. 将一份面团搓成长条
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9. 用擀面杖擀成薄片
小贴士
1，其实烙饼时候饼皮中间是鼓起来的，灌鸡蛋进去的话就是鸡蛋灌饼
2，酱料可以凭个人爱好调整
3，我不吃生葱，喜欢的小伙伴可以自己加些葱花
4，豆瓣酱本身就是咸的，重口味的小伙伴们自己可以调整用量
2，酱料可以凭个人爱好调整
3，我不吃生葱，喜欢的小伙伴可以自己加些葱花
4，豆瓣酱本身就是咸的，重口味的小伙伴们自己可以调整用量
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