早餐10分钟手抓饼
8.6万热度
64收藏
收藏
|
觅芹逢
每次路过早点摊都看到手抓饼那排队,手抓饼确实不错,非常适合刚出锅就吃,里边夹的或肉、或蛋、或肠,可以随意选择,香气扑鼻,好吃诱人!
其实自己做更干净卫生,还更经济实惠。我家边上有个大超市,里边有一家专门做手抓饼的,非常受年轻人喜爱,每次路过那里,儿子都要买上一个,7块钱一个,也真不便宜。仔细看了两次,师傅做的速度好快,饼坯是提前做好的,依次顺序是煎肠、烙饼、摊鸡蛋,合并成型,就这么简单。
但是过程也是熟能生巧的,我这次选的是珍妮罗勒味的纯肉香肠,味道是儿子喜欢的,无添加还Q弹,考虑到电饼铛操作温度高,肠要提前解冻15-20分钟,这样就不会外边糊了里边还没熟透,再一个,饼一鼓起马上摊鸡蛋,鸡蛋未凝固立刻把饼压上去,一气呵成,成品饼嫩肠香,那叫一个好吃!
这次还跟以前一样,一次多做几张饼坯冷冻,随用随取,非常方便,我计算了一下时间,10分钟妥妥搞定,绝对称得上是快手早餐饼,并且营养丰富,肉、蛋、青菜、主食全齐了,最主要是真心好吃啊,做起来哦!
其实自己做更干净卫生,还更经济实惠。我家边上有个大超市,里边有一家专门做手抓饼的,非常受年轻人喜爱,每次路过那里,儿子都要买上一个,7块钱一个,也真不便宜。仔细看了两次,师傅做的速度好快,饼坯是提前做好的,依次顺序是煎肠、烙饼、摊鸡蛋,合并成型,就这么简单。
但是过程也是熟能生巧的,我这次选的是珍妮罗勒味的纯肉香肠,味道是儿子喜欢的,无添加还Q弹,考虑到电饼铛操作温度高,肠要提前解冻15-20分钟,这样就不会外边糊了里边还没熟透,再一个,饼一鼓起马上摊鸡蛋,鸡蛋未凝固立刻把饼压上去,一气呵成,成品饼嫩肠香,那叫一个好吃!
这次还跟以前一样,一次多做几张饼坯冷冻,随用随取,非常方便,我计算了一下时间,10分钟妥妥搞定,绝对称得上是快手早餐饼,并且营养丰富,肉、蛋、青菜、主食全齐了,最主要是真心好吃啊,做起来哦!
时间: 10分钟内
食材
富强粉
260克
清水
适量
生菜
适量
鸡蛋
2个
甜面酱
1汤匙
罗勒肉香肠
2根
植物油
适量
步骤
-
1. 备好食材,生菜洗净,肉香肠提前解冻15分钟,面团是头一天晚上用温水和,呈非常柔软的状态,然后放在大碗里,抹上一层植物油封上保鲜膜冰箱饧制至少3小时以上,这样面团更柔软
-
2. 面案上撒干面粉,面团擀成大面片,抹一层油,再撒点盐(少许),这样饼有底味有层次
-
3. 卷成长条状,依据个人喜好切小段
-
4. 抻长一下拧一下,立起来按扁
-
5. 面案上刷少许油,擀成圆薄饼,我的饼是小碗口大小,正好够孩子吃也好拿
-
6. 这次我只用了两个面饼坯,其余的一张饼坯一张油纸摞起来,然后冷冻室冻上,随用随取,非常方便,还一点都不沾,也省去了做饼坯的麻烦
-
7. 电饼铛预热到温热,刷少许植物油,先把肉香肠放上边合上盖子煎,两面金黄开盖,放饼坯再合盖子,烙到饼鼓起,但先别翻面
-
8. 磕入鸡蛋,蛋黄地方用筷子划十字稍微散开
-
9. 快速把饼没沾油那一面盖在鸡蛋上,稍微按一按,鸡蛋凝固定型,再翻面烙一下,即可出锅
小贴士
1 面团和的要够软,饧3小时以上
2 饼稍微薄些,既节省烙制时间,也不会因烙的时间长饼里的水份挥发而发干、发硬
3 给小孩子吃的就小点做坯,大人的可以随意
2 饼稍微薄些,既节省烙制时间,也不会因烙的时间长饼里的水份挥发而发干、发硬
3 给小孩子吃的就小点做坯,大人的可以随意
-
这道菜的其他做法
-
早餐优选~手抓饼
38收藏10.4万热度 -
快手早餐-糖果手抓饼
39收藏7.6万热度 -
快手早餐 · 巨无霸手抓饼
16收藏8.3万热度 -
早起10分钟的快手早餐——美味营养的浓香版西多士
58收藏10.9万热度 -
KetoDiet/生酮早餐 一分钟杯子马芬
23收藏8.3万热度
相关菜谱
-
早餐煎饼升级版 早上10分钟吃上营养早餐
心事stillness8.1万热度28收藏 -
10分钟早餐蛋糕
智障小哥_9.9万热度41收藏 -
美味手抓饼
傲旋丿龙靡丶凤舞6.1万热度16收藏 -
10分钟早餐-吐司片披萨
若雪樱花草大8.2万热度39收藏 -
十分钟早餐之手抓饼
祈祷vanish7.9万热度42收藏 -
手抓饼---五分钟快手早餐So easy!
郭芙蓉jerk8.2万热度53收藏 -
10分钟快手早餐:岩烧乳酪
倮廊铣职露10万热度45收藏 -
10分钟早餐—飞饼版【菠萝金枪鱼披萨】
翁孤浪王者9.6万热度49收藏