发面葱油饼
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高大bid
今天晚上做了个【发面葱油饼】借用了“油酥饼”做法，味道不错！皮酥脆…里蓬松软，小朋友也大爱！哈哈… 因为是晚上在厨房做的，厨房光线暗，拍的过程图也有很多燥点，不过过程还是很详细的 成品图是在客厅把所有的灯都打开借壁灯的光拍的…就很美啦！ 食欲感超强…味道也很棒…竟然有人吃了两个【发面葱油饼】哈哈…
时间: 1-2小时
食材
面粉
400g
大葱（也可用小葱）
半根
温水
200ml
酵母
2克
植物油
适量
步骤
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1. 把酵母加入量水杯温水里，静置几分钟，搅匀，缓缓加入面粉里，用筷子搅拌成絮状…然后再揉成光滑的面团，盖上保鲜膜 -
2. （现在天凉，可以把锅里的水烧温，把装面团的盆做在温水的锅里）这样1个半小时面就发了2倍大，成蜂窝状
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3. 葱花切好
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4. 盐，花椒面（自己用料理机打的）也可以是十三香或者五香粉
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5. 油加点面粉调稀油酥（这就是皮酥脆的原因）
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6. 调好的油酥
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7. 面发后，揉面排气，揉成光滑的面团，分成四份（我做了4个饼）
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8. 擀面杖擀薄，薄薄的一层
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9. 均匀的洒上盐和花椒面
小贴士
小葱切段，油烧热了淋在小葱上。
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