水晶玉米虾饺
7.2万热度
57收藏
收藏
|
悤孤岛旧梦少男旧
这道菜暂时还没有介绍
时间: 1-2小时
食材
鲜虾
500g
肥猪肉
50g
鸡肉
50g
玉米
半个
冬笋
1个
姜沫
少量
橄榄油
少量
芝麻油
少量
步骤
-
1. 食材准备。鲜虾去壳抽线 -
2. 冬笋、玉米、肥五花肉、鸡肉、姜剁碎。拨好的虾仁儿要用刀背把肉打松。千万别一起剁碎了
-
3. 准备好的馅料加入适量盐、白胡椒粉、麻油、少量糖提鲜。搅拌均匀
-
4. 小麦淀粉最好是玉米淀粉的四分之一。分次倒入开水搅拌，到有半透明块状。
-
5. 等稍微凉一下就可以开始和面了。
-
6. 跟包饺子同理，不过澄面比较容易粘手韧性也不好，所以尽量是拿刀把皮儿按压出来。记得在菜板和刀背上抹些油。
-
7. 包好后笼屉内放入油纸。把饺子放上去
-
8. 水开后蒸5、6分钟就可以出笼了。虾仁儿刚好Q弹爽滑。
小贴士
鲜虾买了一斤但是去壳之后我就不知道剩下的是多少重。所以写了一斤。而且我做给两个人吃所以分量比较多。