百变饺子皮之锅贴
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trolley心慌
家有小客人，买了饺子皮做锅贴……锅贴是一种著名的小吃，盛行于北方，一般面馅各半，锅贴底部呈深黄色，酥脆，面皮软韧，馅味香美。
时间: 10-30分钟
食材
水饺皮
50张
猪肉馅
150g
芹菜
100g
胡萝卜
若干
鲜虾
若干
冬笋
若干
香菇
5个
步骤
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1. 准备所有食材 -
2. 所有食材切丁，加鸡蛋，盐，酱油，白糖，胡椒粉，米醋，麻油，料酒。同一方向搅拌，中途适当添加水！
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3. 平摊饺子皮，中间放好馅料，两边捏紧。
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4. 平底锅加热放油，放入锅贴煎至一面微黄，倒入少许清水盖上盖子焖煎。水分差不多干的时候撒上葱花出锅！
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5. 装盘出锅，调制自己喜欢口味的蘸酱……
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6. 美美嗒……
小贴士
锅贴和煎饺的区别：前者两边开口，后者包严实……
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