首页 菜谱分类 食材大全 排行榜 积分商城 APP下载
发布菜谱
您的位置: 首页>菜谱分类>一根筷子卷出盘丝花卷（南瓜花卷）
一根筷子卷出盘丝花卷（南瓜花卷）
10.8万热度
50收藏
收藏
|
分享
楚疆瀛卢暴昖
秋天——吃南瓜的季节，南瓜即可是主食也可是菜肴​，做法也很多，蒸、炒、煎、烤、炖、煮粥，能想到的烹饪方法似乎都可以做出好吃又有营养的南瓜菜品来。也不多说了，咱还是简单的加碗面粉，用一根筷子做个好吃又有营养的盘丝南瓜花卷吧！
时间: 1-2小时
食材
南瓜
500克
面粉
750克
酵母粉
6克
白糖
20克
步骤
  • 1. 准备南瓜一块500克
  • 2. 南瓜去皮去籽去瓤，清洗切片，装盘，蒸熟（大约15分钟）
  • 3. 蒸熟的南瓜压成泥，晾至常温
  • 4. 南瓜泥倒入面盆中，加入面粉、酵母粉、白糖
  • 5. 揉成光滑面团，盖上盆盖醒发50分钟
  • 6. 用手指戳面团，孔不回缩，面团醒发好
  • 7. 案板撒面粉，再次揉面团以排气，这次多揉会，至面团切开没有明显的大蜂窝眼
  • 8. 面团搓长条
  • 9. 擀成长方形面皮，刷油
小贴士
Tips:
1、面粉要根据南瓜泥的湿度和你家面粉的吸湿性，适量增减
2、一定要等南瓜泥晾常温后再加酵母，太热会把酵母活性烫死的
3、发酵时间根据当时温度适当延长或缩短，用手指戳面团，孔洞不回缩，面团内部呈蜂窝状即为发酵合适
4、花卷胚做好后一定要醒发10-15分钟再蒸，出锅才能暄软蓬松
这道菜的其他做法

星洲炒米粉：一双筷子就搞定！

47收藏
10.6万热度

第一根茄子

36收藏
8.4万热度

裸麦椰子油红豆华夫饼（低糖低脂）

25收藏
12.5万热度

桂花瓜子仁高纤麦片饼（低脂低糖）

16收藏
9万热度

肉丝炒面（乡里人家）

23收藏
10.7万热度
热门搜索
家常菜
下饭菜
快手菜
早餐
鸡蛋
烘培
汤羹
孕妇
主食
热门菜谱

红豆薏米黑米汤

495收藏
2765.5万热度

【八时入席】之番茄土豆鳕鱼煲

131收藏
402.3万热度

薏米百合莲子汤

120收藏
361.6万热度

祛湿养颜鸡汤

98收藏
205.1万热度

银耳雪梨红枣粥

9118收藏
175.8万热度
相关菜谱