面食系列——刺猬包子
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桓景逸糜
上次参加超市举办的活动，得了24斤的自发粉，开始折腾各种面食。
时间: 10-30分钟
食材
白面团:自发粉
250克
酵母
1.5克
白糖
40克
温水
适量
紫色面团
适量
自发粉
250克
芝麻馅
适量
步骤
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1. 两种颜色的材料分别混合均匀，用力揉成光滑的面团。 -
2. 放温暖处发酵至原来的2.5倍大。
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3. 充分排气后搓成条，紫色稍微小一点。
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4. 分成小剂子并搓圆，(还是紫色的小点。)
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5. 分别擀成中间厚旁边薄的面片
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6. 紫色那块抹点水，然后盖在白色的上面。(我这个是第一个做的，紫色的大了点，应该再弄小些)
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7. 翻过来，放上芝麻馅。
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8. 像包包子一样包好。
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9. 然后搓成滴水状。
小贴士
1.第一次用自发粉做包子，之前我问过厂家工作人员要不要加酵母。她的回答是“想要发酵得快就加。”
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