麻辣兔肉
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向夏狂影秋风
今天孩子爷爷在上山用夹动物的夹子，捕捉了一只野兔，收拾干净后，就做了这道麻辣兔肉，又麻又辣，用来下酒，看电视的时候当零食，真是美味哦！
时间: 30分钟-1小时
食材
鲜兔
1只
生姜
1块
蒜瓣
适量
花椒
1把
辣椒
1碗
八角
5颗
丁香
5颗
小茴香籽
1小把
草果
2个
山奈
2个
油
适量
豆瓣酱
1勺
酱油
1勺
盐
适量
味精
适量
孜然粉
适量
熟芝麻
1把
嫩肉粉
适量
步骤
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1. 把野兔剥皮，剁掉兔子的头部，尾巴，和四个脚，去内脏，清洗干净！ -
2. 把兔肉剁成1厘米长的小块儿！
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3. 兔肉里面加适量嫩肉粉，生姜，油抓匀腌制十分钟！
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4. 辣椒剪成段儿备用！
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5. 准备好调味：蒜瓣，生姜，花椒，八角，丁香，山奈，草果，小茴香籽！
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6. 把腌制好的兔肉放在开水锅中焯烫2分钟，去除腥味！
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7. 焯好的兔肉，用清水反复的冲洗3～5遍，沥干水分备用！
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8. 锅中倒入适量的油（这道菜比较费油，油要有兔肉的三分之一！）
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9. 油烧热，放入蒜瓣，生姜，花椒，八角，丁香，山奈，草果，小茴香籽，炒香！
小贴士
福临门挂面比较抗煮，煮的时候注意观察品尝无硬芯即可。
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