麻辣兔丁
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夕阳equivalent
兔肉 质地细嫩,味道鲜美,营养丰富。富含大脑和其他器官发育不可缺少的卵磷脂,有健脑益智的功效。所含的脂肪和胆固醇低于其他肉类,且脂肪多为不饱和脂肪酸。常食兔肉,可增强体质,还能保护皮肤细胞活性,维护皮肤弹性,被国外誉为“美容肉”。兔肉的做法很多,可炒、可炸、可炖、可烧,今天我们一起看一下麻辣兔丁的制作。
时间: 10-30分钟
食材
兔腿
400g
辣椒
100g
花椒
适量
葱
适量
姜
适量
盐
适量
料酒
适量
胡椒粉
适量
酱油
适量
淀粉
适量
香葱
适量
白芝麻仁
适量
步骤
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1. 兔腿去骨切丁,用葱、姜、盐、料酒、酱油、胡椒粉腌渍30分钟
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2. 用淀粉拌匀
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3. 热油炸金黄色
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4. 花椒、辣椒炒至棕红色,放入兔丁、撒芝麻仁翻炒均匀
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5. 撒上香葱段,ok
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1、炸兔丁是要掌握好油温,以6成热为度。
2、炒花椒、辣椒时用小火,以免炒糊。
2、炒花椒、辣椒时用小火,以免炒糊。
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