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家常炒粉条:不加肉,更健康
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郜耘志腻
常说中国人发明了豆腐豆浆是我们祖先的智慧,可是我想说粉丝粉条也是啊,我怎么那么爱吃那滑爽有弹性,可当菜可当饭的粉条呢,隔几天炖个汤,做个凉拌菜,或者炒个粉条,冬天时候加入火锅里,千变万化怎么做都好吃,和什么配在一起都搭,可荤可素,真是浓妆淡抹总相宜。
粉条还宜储存,我家里长年不断总会有储备的干货,像今年的炒粉条,是我家最常吃的,没有肉,只有蔬菜和鸡蛋,更适合我们的口味,味道一点都不比加了肉的差,快来跟着我一起做吧。
时间: 10-30分钟
食材
番薯粉条
100克
豆芽
300克
鸡蛋
2枚
50克
韭菜
数根(可换成葱)
4瓣
1小勺
料酒
5毫升
生抽
5毫升
蚝油
5毫升
麻油
5毫升
步骤
  • 1. 食材
  • 2. 鸡蛋加少许料酒,少许盐打成蛋液
  • 3. 粉条用温水泡软,韭菜切粒,蒜瓣切成泥
  • 4. 豆芽清洗干净
  • 5. 不粘锅里加少量油,倒入蛋液
  • 6. 用筷子划散盛出备用
  • 7. 热锅另加油,爆香蒜末
  • 8. 入豆芽煸炒
  • 9. 炒软后加少许盐调味
小贴士
淋麻油不可省,是这道菜好吃的关键。
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