Beef Ribs||黑椒牛仔骨
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噗哈哈哈XD
牛仔骨是牛的胸肋骨部位，肉质肥腴有筋腱，多汁耐嚼，即使煎全熟也不影响口感，配上自制黑胡椒酱，来点红酒，点上蜡烛就是浪漫的烛光晚餐
时间: 1-2小时
食材
牛仔骨
1条
黑胡椒
少许
黄油
10g
黄瓜丝
适量
圣女果
适量
洋葱
1/2个
红酒
2勺
制作黑胡椒酱材料
适量
黑胡椒碎
5g
有盐黄油
10g
淡奶油
1小勺（没有可以不加）
耗油
少许
糖
一小勺
步骤
-
1. 牛仔骨撒一点点盐，黑胡椒碎，加一勺红酒，腌制2小时洋葱切末 -
2. 等待过程中，制作黑胡椒酱锅里放黄油，倒入洋葱末翻炒
-
3. 放入黑胡椒碎，加入红酒，耗油，糖，淡奶油，少许水，小火煮至浓稠，香味浓郁，盛出备用
-
4. 腌制好的牛仔骨用厨房纸擦干表面水份，锅里融化黄油，中火煎牛仔骨
-
5. 别着急翻面，一面煎黄后再翻面
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6. 煎好的牛仔骨切段，放在盘子中间，黄瓜丝用海苔束好。圣女果撕下表皮（像裙子一样），摆盘
-
7. 淋上酱汁，撒一点黑胡椒碎，倒上一杯红酒，开始享用吧
小贴士
1、牛仔骨腌制会入味一些
2、我喜欢做黑胡椒酱时加点淡奶油，如果你没有，可以不加
3、煎牛仔骨不要着急翻面，等一面煎好后再煎另外一面
4、摆盘自己随意，还可以搭配土豆泥或是意面
2、我喜欢做黑胡椒酱时加点淡奶油，如果你没有，可以不加
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