红烧牛蹄筋
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像风在颂
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时间: 1-2小时
食材
牛蹄筋
500g
青椒
一个
葱
一根
盐
5g
味精
5g
白糖
5g
醋
5g
胡椒粉
3g
花椒粉
3g
料酒
20g
色拉油
10g
生粉
5g
姜
5g
香菇
30g
步骤
-
1. 香菇取缔切块，青红美人椒切菱形块，小葱切段、姜切末、蒜切片、牛蹄筋切条。 -
2. 锅中加色拉油，油温5成，放入葱、姜、蒜煸炒出香味，放入青红美人椒、香菇、牛蹄筋翻炒。
-
3. 淋入料酒、生抽，调入盐、糖、味精、胡椒粉、花椒粉翻炒，淋入水淀粉勾芡，翻炒，淋入醋，撒上葱段翻炒。
-
4. 装盘成菜。
小贴士
炖不好会很硬，要耐心炖酥烂才好吃
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