一次同学聚会上，点了一份卤牛腱子，同学们都说不错，回去可以自己尝试做做，后来自己在网上收集各种做法，越简单越好，而且又好吃，自己在家琢磨怎么做，尝试过几次，连妈妈都称赞我的手艺有进步了，下面我讲讲卤牛腱子怎么做更好吃以及牛腱子的营养成分。
牛腱子营养分析： 1. 牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品；
2. 牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用；
3. 水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。