葱爆肥牛
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鸵鸟amusement
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时间: 10分钟内
食材
肥牛片
200g
大葱
一根
洋葱
少许
调料：盐，生抽，糖，孜然粉
各一小勺
香菜
几根
香菇
五片
红辣椒
两根
步骤
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1. 大葱切段，洋葱切粗丝，香菜小段，香菇切丝，红辣椒切小段备用 -
2. 将肥牛片于沸水中汆一下，备用
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3. 热油，加大葱和洋葱焙香，入香菇焙熟后将汆熟的肥牛下锅一起煸炒。三五分钟肥牛出油加调料：小勺盐，一勺生抽，少许白糖
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4. 出锅前洒上孜然粉，香菜，红椒装盘。ps如果爱吃辣的建议红椒和大葱一起就可以入锅煸香。
小贴士
肥牛很容易熟，所以稍微一趟就可以出锅；
如果觉得直接将肥牛卷淌入酸汤中焯烫回事酸汤中有血沫，汤色不清澈，也可以另外烧一锅水汆烫肥牛~
如果觉得直接将肥牛卷淌入酸汤中焯烫回事酸汤中有血沫，汤色不清澈，也可以另外烧一锅水汆烫肥牛~