香辣鸡胗
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时间: 30分钟-1小时
食材
鸡胗
适量
盐
适量
料酒
少许
酱油
适量
孜然粉
适量
胡椒粉
少许
姜
适量
蒜
少许
干辣椒
少许
熟白芝麻
适量
麻油
少许
步骤
-
1. 鸡胗择净表面残留，彻底洗净后切片。 -
2. 切好的鸡胗片，加盐，料酒，酱油，孜然粉，胡椒粉，腌制30分钟左右。
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3. 姜，蒜，干辣椒切末备用。
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4. 锅中放油，油的量可以比平时稍多些，下腌好的鸡胗翻炒至变色，断生起锅。
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5. 用锅内余油，放姜蒜，干辣椒煸香。
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6. 处理好的鸡胗，撒孜然粉，熟白芝麻翻匀后煸炒至锅内略有偏干，淋少许麻油即可。
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