自制皮冻（肉皮冻，猪皮冻）
25万热度
20收藏
收藏
|
清秀
看《向往的生活》，里面黄老师自制了皮冻，老公看到后说这个也可以自己做啊，厉害，才发现老公喜欢吃，我就开始寻找菜谱
搜索后发现吃皮冻还有特别多的好处，特别是那胶原蛋白，让我听了就心动，真是迫不及待想做起来
这次猪皮有点少，只是随便取了冰箱的平时剩下的，冻结的不是特别硬，但是猪皮太Q了，满意满意，沾上姜醋，太满足啦！
搜索后发现吃皮冻还有特别多的好处，特别是那胶原蛋白，让我听了就心动，真是迫不及待想做起来
这次猪皮有点少，只是随便取了冰箱的平时剩下的，冻结的不是特别硬，但是猪皮太Q了，满意满意，沾上姜醋，太满足啦！
时间: 1-2小时
食材
猪皮
200克
生姜
3片
葱段
2个
大蒜苗
1根
香油
1/4小勺
香醋
1勺
酱油
2勺
八角
2个
盐
1勺
步骤
-
1. 猪皮冷水上锅，煮5分钟，趁热把内外的油脂都刮掉，记住毛也要清理干净哦，反复两三次，每次都要清水上锅，把油刮得越干净，吃起来越不腻 -
2. 最后一次趁热捞出切丁，冷了就不好切
-
3. 加水，加除了盐和生抽外的所有东西，水是皮冻的两倍，水开后舀掉浮沫，衣服皮冻更清澈，高压锅压10分钟，太熟猪皮没有嚼劲，最后加入生抽和盐再煮两分钟入味
-
4. 捞出葱姜蒜，倒入容器，待凉冷藏4小时以上
-
5. 取出准备切吧
-
6. 摆盘，是不是特别有食欲，弄点酱油醋滴一滴香油，好吃好吃
小贴士
猪皮含有蛋白质、脂肪及硫酸皮肤素B，具有软化血管、抗血，促进造血功能和皮肤损伤愈合及保健美容作用，其胶质的造血功能优于阿胶，常食可增加血红素含量及白细胞数的增加和抗血栓的形成。
-
这道菜的其他做法
-
自制纳豆（酸奶机，面包机，烤箱版）
10收藏12万热度 -
自制手打牛肉丸
177收藏8.6万热度 -
自制大粒牛肉酱
845收藏8.7万热度 -
自制皮冻
131收藏1.6万热度 -
自制蛋挞（不用叠被子的挞皮&嫩滑蛋挞液）
25收藏13.3万热度
-
热门菜谱
-
鸡杂小炒
54收藏578.8万热度 -
糖醋核桃鸡丁
119收藏509.2万热度 -
白菜饺子
120收藏278.3万热度 -
四喜烤麸
6收藏204.6万热度 -
鸽子汤最具营养的炖法,只要加这种食材,用小火慢炖即可,滋补气血养好生!
1.1万收藏173.9万热度