梅干菜蒸腊肉
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黯然
一道无敌的下饭菜！
时间: 10-30分钟
食材
腊肉
300g
梅干菜
50g
小米辣
3个
大蒜
3瓣
味极鲜酱油
1勺
步骤
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1. 准备食材。 -
2. 腊肉切薄厚均匀的片，梅干菜过温水泡洗一下，蒜切末，小米辣切圈。
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3. 把切好的腊肉码入碗中。
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4. 底部也摆上几片。
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5. 泡过的梅干菜挤水后填满碗中。
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6. 加入1小勺味极鲜酱油，腊肉和梅干菜本身都有咸味，个人感觉就不用再加盐了。
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7. 在梅干菜上铺上蒜末。
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8. 再铺上切好的小米辣。
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9. 上锅隔水大火烧开转中火蒸30分钟。
小贴士
食尚小贴士：腊肉咸度比较大，先用清水浸泡、洗刷20分钟左右，再放入开水锅中煮软，软化后的腊肉容易切开，咸度大大减低，切好后再放入蒸锅蒸熟和萝卜干一起煸炒，因自家做的萝卜干没有咸味的，如果是外买的建议用新鲜萝卜搭配更好吃~
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