1. 首先将南瓜去皮，去瓤，洗干净再切小块。(可以个人喜欢切形状)

2. 东北油豆角，一般南方人不认识，我个人特别爱吃，吃了它可以不用吃饭，因为这个油豆的皮很薄，里面的豆豆很饱满，吃后有饱腹感。我的这个豆角因为是从北方带过来的，所以我把它焯水后速冻了，这样可以保存的时间稍微长一点，吃的时候提前取出，自然融化，再炖，像新鲜的一样，一点不影响口感。

3. 葱姜蒜去皮，切碎，起油锅，加入葱姜蒜，八角，桂皮炒香。

4. 炒出香味后加入豆角，再加入生抽，加入少量清水，大火烧开，转小火10分钟。

5. 加入切好的南瓜，约炖10分钟，将南瓜炖熟即可。

6. 加入少许老抽调色。(根据个人喜欢，也可以不加，东北菜口味偏重)

7. 加入盐，依个人口味加入盐量，大火收汤即可关火。

8. 加入鸡粉提鲜。

9. 装入砂锅，撒上葱花，美味佳肴。