蒜蓉丝瓜炒木耳
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菏僦荒仕纺
年节或油腻食品吃多了的时候，来一道清淡的小炒吧，解腻、清肠胃~
时间: 10-30分钟
食材
丝瓜
1根
黑木耳
100克
蒜瓣
2个
盐
4克
油
适量
蚝油
1汤匙
清水
适量
鸡粉
少许
步骤
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1. 黑木耳提前浸泡20分钟，取出丝瓜，蒜瓣； -
2. 丝瓜去皮洗净，切滚刀块，黑木耳摘洗干净，剪小朵，蒜瓣拍扁去皮，剁碎；
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3. 下适量油烧热锅，倒入蒜蓉爆香；
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4. 加上黑木耳翻炒片刻；
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5. 倒进丝瓜继续爆炒；
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6. 加上少量清水，水蒸气让菜受热均匀，色泽更好看；
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7. 调入蚝油；
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8. 调入盐、鸡粉；
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9. 翻炒均匀，即可起锅。
小贴士
丝瓜去皮时保留少许绿色嫩皮，翠绿相间色泽诱人，此菜大火急炒便可~蚝油可以增加丝瓜的清甜~
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