肉末酿香菇
6.5万热度
49收藏
收藏
|
思逸
香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。可以提高机体免疫功能、延缓衰老、防癌抗癌、降血压、降血脂、降胆固醇，香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘等。
时间: 30分钟-1小时
食材
香菇
6朵
肉末
适量
胡萝卜
适量
姜末
适量
葱末
适量
蒜末
适量
盐
适量
料酒
适量
生抽
适量
香油
适量
白糖
适量
步骤
-
1. 干香菇用清水泡发后，洗净，挤干水分备用； -
2. 香菇伞盖朝下，放在案板上，用刀子切掉香菇蒂，将香菇蒂剁碎；
-
3. 猪肉剁碎，调入姜末、葱末、蒜末、料酒、盐、香油搅拌均匀；
-
4. 胡萝卜剁碎；同香菇碎一起，拌入肉馅里；
-
5. 热锅倒油烧热，将肉末放入锅里煸炒；肉末炒香后，调入生抽、白糖，翻炒均匀，关火；
-
6. 香菇伞盖朝下，用炒香的肉馅填满香菇；将香菇同盘子一起放入蒸锅中；
-
7. 蒸至熟透，食用时撒入葱末即可。
小贴士
这个香菇酿肉也可以用另一种方法----煎。后期上传另一款菜谱---醇豆腐，两种方法都可。