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95期【金针菇拌葫芦丝】金针菇脆嫩不老,西葫芦爽口清甜~
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麦田稻莺袁哊常
踏青的小长假,眨眼间就过去了~
短暂的春天在不觉过也去了大半儿...
稍过时日,
到了五一也就算是初夏~
天气渐渐变暖,
胃口也越来越喜清淡...
健身减肥的小伙伴儿们,
饮食上沙拉也成了餐盘里主角~
但终日小黄瓜配小生菜,难免也会吃烦的...
那就不妨换换口味,
来一道中式小凉碟儿~
不长组合的两种食材拟合到一起,
成就了一道即营养又美味的小菜~
也许,看上去像是在乱点鸳鸯谱...
实际上真的是天造地设的一对,
味道鼎好鼎好哒~
时间: 10-30分钟
食材
金针菇
1包
西葫芦
半个
大蒜
半头
泡椒
一汤勺
10g
5g
适量
步骤
  • 1. 主要原料合影。
  • 2. 金针菇洗净去掉老根,分成小朵。
  • 3. 锅中添水烧开,放入金针菇汆烫。
  • 4. 大火烧开,马上关火。不要汆烫过久,过久金针菇就会变老嚼不动~
  • 5. 捞出投入凉水降温。
  • 6. 汆烫蘑菇烧水的同时,把大蒜切成蒜末。
  • 7. 倒入滚烫的热油,烫成熟蒜蓉.当然也可炒成蒜蓉~
  • 8. 放入泡椒(和一些泡椒水),盐,一点糖提鲜。搅拌均匀备用。
  • 9. 西葫芦切成丝.西葫芦在挑选的时候一定要选嫩的,口感才好哦~尽量不用瓜瓤部份,水分太大容易出汤汁~
小贴士
这道菜给了黄豆酱和耗油,不需要给盐了,咸鲜味十足。
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