西葫芦鸡蛋饼
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成倾一池温柔
早餐主食经常做各种面食,有鸡蛋饼、包子、馒头、饺子、面条、馅饼、烙饼、煎饼等等,这些面食中最简单和快捷的就是鸡蛋饼,一般从食材准备到上餐桌10分钟之内就可以全部搞定。除了做法简单外还能随意DIY,每次做的时候可以随意添加各种食材随意搭配,可以做咸口味的,也可以做甜口味的,可以用清水拌面糊,也可以用牛奶拌面糊,想怎么做就怎么做。
有段时间经常用西葫芦做鸡蛋饼,分享后就有朋友留言说这道主食的叫法不对,不应该叫西葫芦鸡蛋饼,它有一个很好听的名字叫“糊塌子”,糊塌子还是老北京的一道家庭特色小吃,日常百姓家庭餐桌上常见的一道主食,做法简单、味道鲜美、风味独特、老幼皆宜,所以特别受大众喜爱。今天就给大家分享一下这道早餐美食的详细做法。
有段时间经常用西葫芦做鸡蛋饼,分享后就有朋友留言说这道主食的叫法不对,不应该叫西葫芦鸡蛋饼,它有一个很好听的名字叫“糊塌子”,糊塌子还是老北京的一道家庭特色小吃,日常百姓家庭餐桌上常见的一道主食,做法简单、味道鲜美、风味独特、老幼皆宜,所以特别受大众喜爱。今天就给大家分享一下这道早餐美食的详细做法。
时间: 10-30分钟
食材
鸡蛋
2个
面粉
80g
西葫芦
半个
胡萝卜
少许
清水
适量
食用油
适量
盐
少许
步骤
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1. 准备好所需的食材
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2. 西葫芦洗净后切成丝装干净大碗中
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3. 往西葫芦上撒少许盐,拌匀腌制3分钟左右
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4. 鸡蛋打散放入装西葫芦丝的碗中,用筷子搅拌成均匀的蛋液
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5. 加入提前准备好的面粉
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6. 用筷子慢慢搅拌成均匀的面糊,再分次加入少许清水续续拌成均匀的面糊
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7. 加入洗净切碎的胡萝卜丁
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8. 用筷子搅拌均匀
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9. 平底锅刷上少许食用油,烧热后倒入适量的面糊摊成饼
小贴士
1、面糊不要太稠,需要稍微稀一点,这样做出来的面饼才会软和嫩
2、喜欢吃厚实口感的,摊的时候多倒入一些面糊,喜欢吃薄的,摊的时候少倒一些面糊
3、煎的时候火不宜太大,中小火即可,一面定型之后再翻面煎另一面
4、喜欢吃多重口味的可以加些调味料,比如:香菜、香葱、五香粉等
2、喜欢吃厚实口感的,摊的时候多倒入一些面糊,喜欢吃薄的,摊的时候少倒一些面糊
3、煎的时候火不宜太大,中小火即可,一面定型之后再翻面煎另一面
4、喜欢吃多重口味的可以加些调味料,比如:香菜、香葱、五香粉等