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芝士烤红薯
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忐忑infer
又到了红薯丰收的时候,街上常常能看见卖红薯的推车,远远的就能闻到红薯的香气, 每到这个时候就潺潺的流着口水。
所以作为一个爱吃红薯的吃货,就天天琢磨着各种各样的吃法,今天就做一个烤红薯的加强版,普通的红薯加上牛奶、芝士、葡萄干,红薯的香味带着丝丝奶香,在碰触上酸酸的葡萄干,不甜不腻,让人百吃不厌。
时间: 30分钟-1小时
食材
红薯
1个
马苏里拉
50g
牛奶
20g
葡萄干
10g
步骤
  • 1. 用小刷子将红薯表面的细沙、泥土轻轻刷去,沥干水分备用
  • 2. 将烤架放入砂锅内
  • 3. 准备1张40厘米左右的锡纸,将锡纸放入砂锅内,锡纸侧面贴紧砂锅内部,顶部包住砂锅的边缘
  • 4. 将红薯放入砂锅内,盖上盖子大火烤30分钟
  • 5. 30分钟后将红薯翻面在烤制20分钟,请注意这个时候砂锅很烫,注意做好防护措施
  • 6. 将红薯取出切成两半,挖出红薯肉放入碗内待用,靠皮的边缘留下一层薯肉
  • 7. 加入牛奶和20g马苏里拉拌匀后,在倒入葡萄干搅拌
  • 8. 将拌匀的红薯泥填入红薯壳中,抹平后表面撒上剩余的马苏里拉,大火烤制25分钟
  • 9. 芝士红薯一定要趁热吃,长长的丝会让人食欲大增
小贴士
1、红薯尽量选用圆一点的,不要选太长太细的红薯;
2、烤制的红薯最好是在家里晾过的红薯,这样会更甜;
3、烤制时间和火力、红薯的大小都有关系,所以如果红薯小请缩短时间;
4、请不要用普通砂锅烤制,一定要使用耐高温的砂锅
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