1. 准备材料

2. 红薯刷洗干净，放入微波炉专用容器中，容器中发入少许水保持一定的湿度，盖上盖子进微波炉高火5-10分钟至熟，中间翻面一次。红薯的大小决定时间长短。（也可以直接用厨房纸巾包好放入盘中，并在纸巾表面拍上水，高火加热至熟）

3. 红薯烤熟后取出对半剖开，用勺子挖出红薯肉。注意红薯表皮边缘稍微留一点红薯肉，不要挖的太干净了。

4. 挖出的红薯肉放入碗中，加入白糖、黄油和芝士，趁热用勺子按压成泥。

5. 再倒入适量的牛奶调制一下，搅拌成厚厚的的泥状。（红薯比较干加入牛奶调制，口感会更好）

6. 把搅拌好的红薯肉装入红薯托中，表面抹匀。

7. 再撒一些芝士碎

8. 表面刷上蛋黄液

9. 放入预热好的烤箱中层，200度烤15-20分钟，表面金黄稍有焦点即可。

10. 香喷喷的焗红薯出炉啦！

11. 又甜又糯哦！