酸辣土豆丝
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迪掩露酚途
夏日已过，气温稍稍有稍许降温，秋老虎来了，穿着短袖稍一动还是一身汗，吃不下饭？没胃口？下饭菜———酸辣土豆丝 来帮你，饭菜扫光光
时间: 10-30分钟
食材
金龙鱼外婆乡小榨菜籽油
适量
花椒
8颗
生姜
6片
香醋
少许
盐
1/3勺
老抽
少许
蒜瓣
2个
辣椒
3颗
八角
半个
辣椒酱
1勺
步骤
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1. 土豆去皮洗净刨丝，浸泡在清水中十分钟，冲洗掉淀粉 -
2. 准备姜片、蒜片，辣椒切段
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3. 炒锅烧热倒入菜籽油，放入姜片，蒜，辣椒
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4. 再放入八角、花椒，炒出香味
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5. 倒入土豆丝稍翻炒一下
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6. 加入一勺辣椒酱，倒入少许香醋和酱油，喜欢酸味可多加些香醋，翻炒均匀，让每根土豆丝都包裹着
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7. 临起锅前加入1/3勺盐，翻炒均匀即可
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8. 翻炒均匀即可
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9. 酸辣土豆丝装盘咯，食指大开
小贴士
如果不喜欢太辣的可以不放后面加入的辣椒酱
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