简单版红烧鱼
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揖隙孛又硕
简单的烧鱼方法
时间: 10-30分钟
食材
鱼
一条
姜
适量
小葱
适量
料酒
适量
豆瓣酱
适量
番茄酱
适量
酱油
适量
步骤
-
1. 准备工作:鱼洗净后身上切斜纹塞入姜片，到些料酒腌制去腥。切些姜末和葱白备用。
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2. 煎鱼。锅中倒入一些油，中高火。将鱼放入锅里稍微煎几分钟，半熟。出锅装在盘子里备用。
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3. 把煎鱼多余的油装起来。留一些在锅内，高火，倒入葱姜末，炒香后加入一勺豆瓣酱和番茄酱，改中小火加入酱油和料酒，用铲子搅拌均匀后放入鱼充分和酱料混合，比如把汤汁铲到鱼肚子里哈哈哈
小贴士
煎鱼前先用料酒和生姜腌制，不仅能去腥还能入味肉更嫩
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