家常麻婆豆腐
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果断
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时间: 10-30分钟
食材
嫩豆腐
1盒
猪肉沫
50
辣椒油
1勺
花椒
少量
豆瓣酱
1勺
胡椒粉
1勺
葱
2克
姜
1块
大蒜
2瓣
淀粉
少量
酱油
1勺
步骤
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1. 豆腐切块，用盐水泡15分钟，然后过水一次 -
2. 猪肉切成沫
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3. 葱姜蒜均切末
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4. 凉白开调淀粉水
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5. 热锅，放辣椒油，倒入肉末，炒至变色
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6. 接着放豆瓣酱，翻炒均匀
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7. 放姜，蒜末，翻炒均匀
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8. 倒入适量的水，放入胡椒粉，酱油，炒均匀
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9. 下花椒，炒均匀
小贴士
豆腐过水，可以去除豆腥味，煮过的豆腐和热水一起拿出来，如果单单拿豆腐出来，会粘在一起
不喜欢花椒的盆友，可以先放花椒爆香，然后捞出来，放了花椒真的比较香。
不喜欢花椒的盆友，可以先放花椒爆香，然后捞出来，放了花椒真的比较香。
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