1. 锅里放适量油，烧热，放入姜、蒜，随后放入一勺郫县豆瓣，将豆瓣酱和油翻炒均匀（几下即可）

2. 豆瓣酱不要炒时间过长，可能会糊或者粘锅的。随后立刻倒入豆腐，用中大火翻炒（不要力气太大！你真拿豆腐不当豆腐！）

3. 随后放入适量的花椒粉和麻婆豆腐调味料（基本上超市都有卖，很方便）。如果比较怕麻的话可以不要放花椒粉了。随后在锅里加入适量水，用中火焖煮豆腐，中间可以适度翻炒。

4. 收汁工作差不多后，加入鸡精、盐，翻炒均匀后出锅装盘，撒上葱花，完成！