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电饭煲红烧排骨焖饭
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一百玫瑰啦喎
返璞归真了，最近很喜欢用电饭煲烹饪，方便、省时、保温，干净、不需要盯守，出门前按下启动，回来就能吃到香热的菜肴，今天来做道老少皆爱的红烧排骨焖饭。
时间: 1-2小时
食材
肋排
一斤
大米
三人份
生抽
四勺
老抽
两勺
冰糖
三粒
姜
五片
蒜
一瓣
葱
一段
八角
几个
五香粉
少许
步骤
  • 1. 所需食材：排骨一斤、生抽四勺老抽两勺、姜五片、葱一段、蒜一瓣、八角几个、五香粉少许。喜欢甜的可以再加三四颗冰糖，老抽本身含有焦糖，也有甜味。
  • 2. 可以把排骨先滚水焯去血沫，我这个清水里泡了很久就没焯，也无所谓。把所有调料和排骨同时下锅，抓匀，加入一杯水（300ml左右）。有时间就腌制半小时，赶时间就直接煮也没关系。
  • 3. 按下标准煮饭键。每家电饭煲不同，一般标准煮饭都在半小时到四十分钟之间，时间充裕用精煮也可以。先煮熟喷香的红烧排骨。
  • 4. 煮排骨的同时把米淘洗后加正常煮饭的水浸泡。
  • 5. 把泡好的米加进煮好的排骨里。
  • 6. 再一次用煮饭功能煮到饭熟。
  • 7. 烫几棵蔬菜，撒少许葱花，老少皆爱的红烧排骨焖饭就做好了，开吃吧。
小贴士
1、用高压锅做红烧排骨，是为了让味道更入味，以及肉质更鲜美软嫩
2、高压锅用电子炉煮的话，调蒸煮键一直煮45-60分钟
3、高压锅用煤气灶煮的话，先大火煮20-25分钟。后转小火炖40分钟
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