酸辣藕丁
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不负红艳
这道酸辣藕丁，酸酸甜甜、辣辣脆脆的，非常好吃、下饭
时间: 10分钟内
食材
藕
1节
香葱
1棵
油
适量
盐
适量
白醋
16g
老抽
5g
白砂糖
20g
干辣椒
3个
青尖椒
半个
红尖椒
半个
水淀粉
20g
步骤
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1. 准备材料，藕去皮 -
2. 藕切1厘米左右的丁，冲掉上面的淀粉
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3. 水开放入藕丁焯水1分钟
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4. 藕丁捞出到冷水中
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5. 白醋、糖、盐、老抽调匀
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6. 干辣椒、香葱、青红尖椒切小段
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7. 锅里放入油小火爆香干辣椒
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8. 放入藕丁炒半分钟
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9. 放上料汁炒匀
小贴士
1、藕约200克，用藕尖比较好 2、藕丁焯水后一定放冷水中，这样口感才脆