【糖醋排骨+山药玉米排骨汤】排骨就该这么两吃
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弓天涯嘯西風
排骨是家里餐桌上的常客，习惯用来煲汤，椒盐排骨固然好吃，但是平时家里实在是懒得起油锅了，并且吃两块就容易热量超标，现在两根排骨就可以做出一菜一汤~最重要的是省时省力还美味
时间: 30分钟-1小时
食材
猪肋排
500g
山药（汤）
1根
玉米（汤）
半个
胡萝卜（汤）
半个
香菇（汤）
2颗
葱段（汤）
2节
姜（汤）
4片
生抽（汤）
2勺
盐（汤）
适量
料酒（汤）
1勺
老抽
2勺
生抽
1勺
白糖
4勺
醋
2勺
料酒
1勺
蒜末
适量
淀粉
少许
步骤
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1. 猪肋骨冷水下锅焯一下，冲洗干净，去除血沫子 -
2. 将排骨放入压力锅中，放入葱段、姜片、1勺生抽、1勺料酒、开锅后压约8分钟即可，让压力锅自然放气
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3. 煮排骨的时间准备一下汤里的蔬菜，山药、玉米、胡萝卜切小块
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4. 将炖好的排骨捞出，将切好的蔬菜全部放入压力锅中，并放入1勺生抽、适量盐、两颗香菇，压力锅开锅后压约5分钟即可
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5. 锅中热油放入排骨小火煎至两面金黄，放入蒜末翻炒一下
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6. 将糖醋汁浇在排骨上（4勺白糖、2勺老抽、1勺生抽、2勺香醋、1勺料酒），中火翻炒片刻，浇上水淀粉勾芡让糖醋汁包裹在每一块排骨外，即可出锅。酸甜度可以根据个人喜好调节
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7. 原来一菜一汤也这么美味~
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8. 撰写制作步骤
小贴士
1，煸炒排骨的时候，油尽量多一点，开中小火慢慢煎。
2，焖煮的时候，注意查看汤汁收干程度，以免糊底。
3，煸炒时，建议用木铲，以免破坏砂锅炒面釉质。
4，如有糊底，建议用温水和白洁布慢慢清洗，不可以总钢丝球用力刷洗。
2，焖煮的时候，注意查看汤汁收干程度，以免糊底。
3，煸炒时，建议用木铲，以免破坏砂锅炒面釉质。
4，如有糊底，建议用温水和白洁布慢慢清洗，不可以总钢丝球用力刷洗。
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