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豆豉蒸排骨丨抽出一分钟,为你所爱的人做道菜
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恨灵雕
这几天公司同事纷纷追起了《小别离》,对我说,你和剧里的方圆挺像的,工作那么忙,回家还能精心准备一顿晚餐。哪像我,外卖吃的嘴巴都起泡了。我笑着答道,那是因为你上火!
从某种意义上说,美食与生活是等同的。食物不仅仅是给我们一日三餐所需,同时也给我们生活注入了幸福的回忆。
今天,就来教大家一道最正宗的粤菜。广东人在吃食这一块可以说得上是食不厌精,脍不厌细。一道简单的豆豉蒸排骨,也可以做的滑嫩脱骨,酥而不烂。
时间: 10-30分钟
食材
排骨
500g
豆豉
50g
红椒
半个
大蒜
一个
料酒
10g
生粉
40g
耗油
20g
麻油
5g
5g
步骤
  • 1. 排骨洗净,剁成小块
  • 2. 大蒜压成蒜泥,加入排骨中
  • 3. 加入豆豉
  • 4. 蚝油
  • 5. 加入生粉,拌匀
  • 6. 加入麻油
  • 7. 加入料酒、盐 。拌匀
  • 8. 装盘
  • 9. 上锅蒸50分钟
小贴士
薏米事先泡发容易煮熟。
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