您的位置: 首页>菜谱分类>用料实在无添加【五香辣松】家庭版自制肉松
用料实在无添加【五香辣松】家庭版自制肉松
9.3万热度
21收藏
闲云池中敛
这道菜暂时还没有介绍
时间: 1-2小时
食材
猪排(大约是腿肉)
4块(大约500G)
桂皮
1段
八角
3个
香叶
1片
丁香
3颗
草果
1个
山楂
2片
料酒
适量
酱油
适量
冰糖
适量
辣椒油
适量
步骤
  • 1. 猪排焯水后加入所有调味料,再加水至没过
  • 2. 上高压锅汽45分钟。自然放气后捞出沥水
  • 3. 捞出来的肉已经很软烂。放入保鲜袋中用手掌压一压就成肉碎了
  • 4. 锅中放辣椒油,加入肉碎翻炒(辣椒油的做法可以参考以前写的油泼辣子)
  • 5. 中小火炒,用筷子不停搅拌,肉碎慢慢变散
  • 6. 肉碎会越来越散~炒至水分基本炒干即可
  • 7. 成品~
小贴士
最近常听群里的姑娘们提起自制肉松
还没放假的时候做过不少,当零食当配餐
既然大家最近都想做~不如把以前做的拿出来凑个热闹吧
很早的方法是要自己手撕成一丝丝的
这个实在是个浩大工程,费时费力又费神的
后来又有说肉松要用小里脊肉来做的
材料确实好,可是价格可不低啊
其实自制肉松完全用不着那么麻烦
利用高压锅把肉炖到很烂就自然能够松散
就算是用很普通的猪肉排也能轻松完成
自制的肉松实实在在的全都是肉
质感跟外面卖的是有非常明显的差别的
这道菜的其他做法

家传美食【五香捆蹄】

11收藏
7.9万热度
热门菜谱

纯素馅饺子

855收藏
507.1万热度

薏米百合莲子汤

120收藏
361.6万热度

魔芋炒橄榄菜

46收藏
340.6万热度

辣炒花甲

26收藏
316.3万热度

胡萝卜奶油芝士土豆泥

80收藏
269.1万热度
相关菜谱