河南特色蒸面条改良版
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漂泊在外多年，每每想起家，也总想念妈妈做的饭，蒸面条，粉蒸肉，猪肉韭菜饺子，都是浓浓的家乡味，慢慢的自己也学着做，而且做的越来越好，今天做的是根据自己口味改良的蒸面条，感觉味道更赞！
时间: 30分钟-1小时
食材
面条
500g
五花肉
150g
长豆角
十根
香芹
两根
豆干
两块
香菜香葱
少许
蒜
两瓣
生抽
两勺
八角
一个
老抽
两勺
五香粉
适量
食用油
适量
盐
适量
生粉
适量
步骤
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1. 电饭锅里加适量水，放上蒸笼，铺上蒸布，把手工面放入蒸布上，合上盖子，按下煮饭键 -
2. 食材全部洗干净，豆干切条，豆角切段
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3. 香芹叶子摘下来，香芹杆切碎，香菜香葱切末
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4. 猪肉切丝或切片，加一勺生抽，盐，大蒜，八角，生粉拌匀
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5. 炒锅加适量油加热，倒入肉丝炒至变色
-
6. 再倒入香干和豆角翻炒，加入五香粉，盐，一勺生抽，两勺老抽翻炒均匀
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7. 加入一小碗水煮开倒入香芹叶，翻炒几下即可关火
-
8. 面条蒸15分钟左右，开盖
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9. 将蒸好的面条倒入炒锅内，跟菜拌匀，放一分钟，让面条充分吸收汤汁，然后将拌好的面条再次放入蒸笼中
小贴士
1，最好用五花肉，腌肉时我放的是红薯淀粉，这样炒制的肉更滑嫩
2，菜里加水多少要看面条的多少和干湿程度，
3，蒸的时间长短也要根据面条粗细来调整
4，炒菜可以生点，不需要炒熟，稍微翻炒一下就可以了，因为后面还要上锅蒸
2，菜里加水多少要看面条的多少和干湿程度，
3，蒸的时间长短也要根据面条粗细来调整
4，炒菜可以生点，不需要炒熟，稍微翻炒一下就可以了，因为后面还要上锅蒸
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