招牌牛肉饭(改良版
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蘭平狗狗oo
一直很喜欢吉野家的牛肉饭
食材
肥牛片
500g
紫洋葱
一个
姜
适量
老抽
半汤匙
生抽
三汤匙
料酒
四汤匙
绵白糖
一汤匙
盐
适量
胡萝卜
一颗
菜花
一小碗
步骤
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1. 把洋葱顺着纹理切成细丝，姜切成细丝，（其实加点香菇丁味道也不错）锅中放油，先放姜爆香，后放洋葱，加盐翻炒至洋葱变软。 -
2. 把老抽，生抽，料酒，糖混合，搅拌至糖充分融化。（这一步也可提前弄好）倒入炒锅的洋葱中，翻炒均匀。
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3. 加入肥牛片。小火焖至肥牛变软，转大火翻炒至肥牛完全变色。
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4. 把胡萝卜切片，菜花掰成小朵，用水炒下，如果不喜欢吃太生的可以像我一样，放在肥牛表面热下，又入味又不失本来的味道。
小贴士
网上很多做法都差不多,做出来发甜，不像吉野家那么香，我做的这个很接近吉野家的味道。
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